الفطائر أو ما يُعرف بالمعجّنات هي المأكولات المصنوعة من العجين بأشكال وحشوات مختلفة، ومن ضمنها: فطائر الجبن، والبطاطا، والزعتر، وعرايس اللحمة، والبيتزا، وغيرها، وهذا النوع من المأكولات يُعتبر من الوجبات الخفيفة والسريعة إلّا أنّها تأخذ وقتاً طويلاً في التحضير والخبز. من الممكن تناول أقراص الفطائر المختلفة في أيّ وقت وفي أي وجبة، كما أنّ الفطائر لها أنواعٌ مختلفة من العجائن، ويمكن التحكم بالحشوة الموجودة داخلها كما نريد. طريقة عمل فطائر سهلة إنّ تشكيل أقراص صغيرة من المعجنات يحتاج وقتاً وجهداً كبيرين، لذلك هناك طرق من الفطائر تُصنع على شكل قطعة واحدة كبيرة الحجم وجميلة المنظر وشهيّة،
المكونات الوصفة
كيلو بطاطس
3علب صغيرة من التونة مصفاة من الزيت
ورق الرند(سيدنا موسى)
فص ثوم
ملعقة زبدة
ملح ابزار كامون زعتر
جبن محكوك او قطع جبن
حبة كبيرة بصل مفروم
بقدنوس مفروم
شرائح زيتون اخضر
نصف كيلو ورق البسطيلة او اكثر زبدة وزيت للذهن