طريقة عمل العجينة المورّقة المكوّنات:
ثلاثمئة غرامٍ من الدقيق. مئة وخمسون غراماً من المارغارين للتوريق. نصف كوب من الماء. رشّة من الملح. طريقة التحضير: ننخّل الدقيق، والملح في وعاء، ثمّ نسكب الماء، وندعك المكوّنات جيّداً. نغطّي الوعاء، ونتركه جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة. نمدّ المارغارين بين ورقتين من النايلون، ونقسّم العجينة إلى قسمين متساويين. نمدّ كلّ جزء على شكل مستطيل. نضع الجزئين فوق بعضهما على شكل إشارة زائد، ثمّ نضع المارغارين على القاعدة. نغطّي المارغارين بالعجينة، ونمدّها مرّة أخرى على شكل مستطيل. نطوي العجينة على ثلاثة أقسام، ثم نمدّها مرة أخرى، ونعيد الكرة خمس مرّات.
